Zusammenfassung
Eine elektrochemische Methode zur Bestimmung von Tocopherolen in Fetten, Ölen und fetthaltigen Lebensmitteln wird vorgeschlagen. Die Besonderheit der vorgestellten Methode liegt darin, daß ein elektrochemischer Detektor benutzt wird, der es erlaubt, mit sehr kleinen Probemengen auszukommen. Überdies hat sich gezeigt, daß die untere Bestimmungsgrenze bei 10−8 mol/1 Tocopherol liegt.
Summary
An electrochemical method for determining tocopherols in oils, fats, and fat-containing foods is presented. The use of an electrochemical detector brings the detection limit down to 10−8 mole/1 tocopherol.
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Löliger, J., Saucy, F. Rapid determination of antioxidants with an electrochemical micro flow-through detector Part I: Determination of Tocopherols. Z Lebensm Unters Forch 170, 413–416 (1980). https://doi.org/10.1007/BF01045870
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