Betriebliche Tabakprävention für Beschäftigte in der Gastronomie – Im Spannungsfeld zwischen öffentlicher und betrieblicher Gesundheit

Zusammenfassung

Beschäftigte im Gastronomiebereich sind in besonderem Maße den Risiken des Passivrauchens am Arbeitsplatz ausgesetzt und außerdem eine Berufsgruppe mit hohen aktiven Raucherraten. Diese Gruppe trägt daher ein hohes Risiko, das es im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung zu berücksichtigen gilt. Durch die international kontrovers geführte Debatte um die Einführung gesetzlicher Rauchverbote in der Gastronomie ist die betriebliche Tabakprävention in dieser Branche zum Politikum geworden. In diesem Beitrag werden die internationalen wissenschaftlichen Ergebnisse zur Wirksamkeit gesetzlicher Rauchverbote diskutiert und Tabakprävention im Zusammenhang mit psychischen Belastungen am Arbeitsplatz dargestellt. Insbesondere in der Gastronomiebranche fließen betriebliche Gesundheitsförderung und die Gesundheitsförderung der allgemeinen Bevölkerung zusammen. Kneipen und Restaurants stellen soziale Räume für Beschäftigte und für die Bevölkerung dar, in denen soziale Normen über das Rauchen geprägt und entweder verstärkt oder »denormalisiert« werden können. Insbesondere die Gastronomiebranche kann durch gezielte Initiativen Impulse zu einer »Denormalisierung« des Rauchens setzen, die Beschäftigte in diesem Bereich und auch Teile der Bevölkerung erreichen.