Zusammenfassung
Mikrobiologischer Status von Schlagsahne aus Sahneautomaten;
Mikrobiologisch-hygienische und sensorische Beschaffenheit von trocken gereiftem, verkaufsfertig zugeschnittenem Rindfleisch(„Dry Aged Beef“)
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Similar content being viewed by others
Author information
Authors and Affiliations
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2016 Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
About this chapter
Cite this chapter
Mertens, D., Bartholomä, A. (2016). Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen. In: Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014. BVL-Reporte. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-319-27906-0_5
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-319-27906-0_5
Publisher Name: Springer, Cham
Print ISBN: 978-3-319-25556-9
Online ISBN: 978-3-319-27906-0
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)