Zusammenfassung
Die deutschsprachigen Länder haben zuletzt 2012 gemeinsame Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr herausgegeben, die den Referenzwerten anderer Länder im Wesentlichen entsprechen. In Abhängigkeit vom gegenwärtigen Kenntnisstand werden Empfehlungen, Schätzwerte und Richtwerte unterschieden. Empfehlungen werden vom experimentell ermittelten oder aus langfristigen Erhebungen erschlossenen durchschnittlichen Bedarf einer vor allem nach Alter und Geschlecht definierten Bevölkerungsgruppe abgeleitet, indem gewöhnlich ein Zuschlag von 20–30 % addiert wird, der größenordnungsmäßig einer hypothetischen doppelten Standardabweichung entspricht.
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Kersting, M., Przyrembel, H. (2015). Grundlagen der Ernährung von Kindern und Jugendlichen. In: Hoffmann, G., Lentze, M., Spranger, J., Zepp, F. (eds) Pädiatrie. Springer Reference Medizin. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-54671-6_29-1
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Grundlagen der Ernährung von Kindern und Jugendlichen- Published:
- 04 April 2019
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-54671-6_29-2
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Original
Grundlagen der Ernährung von Kindern und Jugendlichen- Published:
- 11 July 2015
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-54671-6_29-1