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Ernährungskommunikation aus Sicht der linguistischen Diskursanalyse

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Ernährungskommunikation

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Zusammenfassung

Die linguistische Diskursanalyse will „das gesellschaftliche Gespräch“ zu einem bestimmten Thema rekonstruieren. Mit welchen sprachlichen Mitteln wird der Gegenstand „Ernährung und Nachhaltigkeit“ konstituiert? Wie wird kollektives Wissen darüber generiert und diskursiv um das richtige gesellschaftliche Handeln gerungen?

Um die Positionen der am Diskurs beteiligten Akteure zu erfassen, werden Korpora von Texten mit linguistischen und semiotischen Kategorien untersucht. Damit wird rekonstruiert – und dekonstruiert –, welches Bild von Wirklichkeit in den Texten geschaffen und propagiert wird.

Die linguistische Diskursanalyse versteht sich als kritische Wissenschaft, die hinterfragt, welche gesellschaftlichen Ideologien sich in den Texten erkennen lassen.

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Notes

  1. 1.

    Das Faktenblatt umfasst fünf DIN A4-Seiten und kann auf der Webseite des WWF als PDF heruntergeladen werden. Auf zweieinhalb Seiten wird die Umweltbelastung durch die heutige Lebensweise, insbesondere die Ernährung, aufgezeigt, auf eineinhalb Seiten werden Tipps für umweltgerechtes Essen gegeben, die letzte Seite umfasst ein Literaturverzeichnis. Das Faktenblatt enthält farbige Grafiken, die Titel und Textboxen sind in Grün gehalten.

  2. 2.

    Auf der ebenfalls in Grün gehaltenen Webseite der Coop wird in knappen Worten über ein Forschungsprojekt informiert, welches die Coop mit dem Institut für biologischen Landbau (IfbL) durchgeführt hat. In einem Video berichten der Studienleiter sowie BäuerInnen von ihren Erfahrungen. Ferner wird auf eine Medienmitteilung des IfbL und ein Merkblatt verlinkt. Die Seite ist Teil der groß angelegten Imagekampagne „Taten statt Worte“, mit der die Coop sich als nachhaltige Detailhändlerin positionieren will.

  3. 3.

    Dieses Interesse teilt die linguistische Diskursanalyse mit der Wissenssoziologie.

  4. 4.

    Was dieser Satz an sich selbst demonstriert.

  5. 5.

    Dass im Falle der Ernährung das „Wissen“ nur begrenzt das Verhalten steuert, zeigt das Fazit von Brand et al. (2007).

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  1. Hochschule Luzern – Wirtschaft, Luzern, Schweiz

    Sylvia Bendel Larcher

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  1. Sylvia Bendel Larcher
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Correspondence to Sylvia Bendel Larcher .

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Editors and Affiliations

  1. Kommunikation und Beratung in den Agrar-, Ernährungs- und Umweltwissenschaften, Justus-Liebig-Universität Gießen, Gießen, Hessen, Germany

    Jasmin Godemann

  2. Kommunikation und Beratung in den Agrar-, Ernährungs- und Umweltwissenschaften, Justus-Liebig-Universität Gießen, Gießen, Hessen, Germany

    Tina Bartelmeß

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Bendel Larcher, S. (2020). Ernährungskommunikation aus Sicht der linguistischen Diskursanalyse. In: Godemann, J., Bartelmeß, T. (eds) Ernährungskommunikation. Springer VS, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-27315-6_21-1

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