Zusammenfassung
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1.
Die vorliegende Substanz wird in geringem Umfang, maximal zu 10–20%, im wäßrigen Medium gespalten.
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2.
Im Organismus der Ratte wird rd. 1/3 der14C-Aktivität der Substanz resorbiert.
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3.
Die Ausscheidung der14C-Aktivität erfolgt zu 12–20% via Lunge, zu 8–13 % via Niere, während der im Körper verbleibende Anteil nur 2% ausmacht.
Summary
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1.
In aqueous phosphate buffer diacetyl tartaric acid monoglyceride is hydrolyzed to glyceride and tartaric acid.
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2.
Orally administered14C-labeled emulsifier to rats is absorbed to 26–31% of the activity given.
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3.
21–20% are oxidized to14CO2, 8–13% are excreted in the urine, 2% are retained in the carcass.
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Literatur
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Lang, K., Schmidt, B. Über das Verhalten von14C-markierten Diacctylweinsäuremono- und -diglyceriden in vitro und im Organismus der Ratte. Z Ernährungswiss 10, 111–114 (1970). https://doi.org/10.1007/BF02021841
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