Zusammenfassung
Eine Verabreichung von Erythorbinsäure (d-Isoascorbinsäure,d-Araboascorbinsäure) vermindert die Aufnahme von Ascorbinsäure (Vitamin C) in verschiedenen Organen des Meerschweinchens. Da Erythorbinsäure nur eine sehr geringe Vitamin-C-Aktivität besitzt, wird bei einer gleichzeitigen Einnahme von Erythorbinsäure und Ascorbinsäure die Verfügbarkeit des Vitamin C für den Tierorganismus signifikant reduziert.
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Literatur
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Hornig, D., Weber, F. & Wiss, O. Influence of erythorbic acid on the vitamin C status in guinea-pigs. Experientia 30, 173–174 (1974). https://doi.org/10.1007/BF01927716
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