Zusammenfassung
-
1.
Es wird ein neues Verfahren und eine neue Apparatur beschrieben, mit der die früher gefundenen Konzentrierungs- und Trennungseffekte wesentlich gesteigert werden können. Das Verfahren beruht auf einer Zerschäumung im Kreislauf, bei der der entstehende Schaum abgefangen, konzentriert und entwässert wird.
-
2.
Das Verfahren ist nur für schwer schmelzbare Schäume geeignet, z. B. für Eiweißschäume oder Stearatschäume, nicht jedoch für Oleatschäume.
-
3.
Mit dem neuen Verfahren können pflanzliche Rohsäfte wie Kartoffelfruchtwasser oder Zuckerrübensaft vollständig, d. h. bis auf negative Essbach-Probe enteiweißt werden.
Article PDF
Explore related subjects
Discover the latest articles, news and stories from top researchers in related subjects.Avoid common mistakes on your manuscript.
Author information
Authors and Affiliations
Additional information
Der Deutschen Forschungsgemeinschaft danken wir für die Gewährung eines Stipendiums sowie für apparative Hilfsmittel für voranstehende Versuche.
Rights and permissions
About this article
Cite this article
Ostwald, W., Siehr, A. Über Zerschäumungsanalyse, II. Kolloid-Zeitschrift 79, 11–15 (1937). https://doi.org/10.1007/BF01542565
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF01542565