Zusammenfassung
Wird eine Flüssigkeit durch Wärmezufuhr erwärmt, steigt die Temperatur bis zur Siedetemperatur, bei welcher der Verdampfungsvorgang einsetzt. Der Dampfdruck hat dann den Systemdruck erreicht. Handelt es sich bei der zu verdampfenden Flüssigkeit um ein Gemisch, kann der entstehende Dampf alle Komponenten oder nur einige oder im Extremfall nur eine Komponente enthalten. Wird eine wäßrige Lösung eines anorganischen Salzes verdampft, welches einen sehr kleinen Dampfdruck besitzt, besteht der Dampf aus nahezu reinem Wasserdampf. (Allerdings können vom Dampf kleine Flüssigkeitströpfchen und damit auch kleine Salzmengen mitgerissen werden.) Handelt es sich um ein Gemisch, bei welchem die einzelnen Komponenten etwa den gleichen Dampfdruck besitzen, wird der Dampf auch alle Komponenten enthalten.
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Mersmann, A. (1980). Verdampfen. In: Thermische Verfahrenstechnik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-13211-1_6
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