Zusammenfassung
Unter Trocknung versteht man üblicherweise die vollständige oder teilweise Entfernung von Flüssigkeit aus einem feuchten Gut durch Verdunsten oder Verdampfen. Das Austreiben von Produktfeuchte durch rein mechanische Kräfte ohne Phasenänderung (Schleudern, Pressen) wird im Weiteren ebenso wenig betrachtet wie die Trocknung durch das Eindampfen von Lösungen bzw. durch Adsorption. Der thermische Prozess, die thermische Trocknung, ist energieaufwendiger als die mechanische Entfeuchtung, daher sollten feste Stoffe bevorzugt mechanisch entfeuchtet werden.
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Richard Mollier 1863–1935, österreichischer Professor für angewandte Physik und Maschinenbau in Göttingen und Dresden und Pionier der Erforschung physikalischer Daten für die Wärmelehre, insb. für Wasser, Dampf und feuchte Luft.
Literatur
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Kraume, M. (2012). Trocknung fester Stoffe. In: Transportvorgänge in der Verfahrenstechnik. VDI-Buch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-25149-8_10
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