Skip to main content
SpringerLink
Log in

Spirituosen und spirituosenhaltige Getränke

  • Chapter
Taschenbuch für Lebensmittelchemiker

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this chapter

Log in via an institution

Subscribe and save

Springer+ Basic
$34.99 /Month
  • Get 10 units per month
  • Download Article/Chapter or eBook
  • 1 Unit = 1 Article or 1 Chapter
  • Cancel anytime
Subscribe now

Buy Now

Chapter
USD 29.95
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
eBook
USD 109.00
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Institutional subscriptions

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

References

  1. Verordnung (EWG) Nr 1576/89 des Rates vom 29. Mai 1989 zur Festlegung der allgemeinen Regeln für die Begriffsbestimmung, Bezeichnung und Aufmachung von Spirituosen (ABl Nr L 160 S 1) EU-Dok.-Nr 3 1989 R 1576

    Google Scholar 

  2. Verordnung (EWG) Nr 1014/90 der Kommission vom 24. April 1990 mit Durchführungsbestimmungen für die Begriffsbestimmung, Bezeichnung und Aufmachung von Spirituosen (ABl Nr L 105 S 9) EU-Dok.-Nr 3 1990 L 1014

    Google Scholar 

  3. Verordnung über bestimmte alkoholhaltige Getränke (Alkoholhaltige Getränke-Verordnung – AGeV) in der Fassung der Bekanntmachung vom 30. Juni 2003 (BGBl I S 1255) FNA 2125-5-8

    Google Scholar 

  4. Begriffsbestimmungen für Spirituosen aus dem Jahr 1971 B. Behr Verlag GmbH, Hamburg

    Google Scholar 

  5. LMBG – s. Abkürzungsverzeichnis

    Google Scholar 

  6. LFGB – s. Abkürzungsverzeichnis

    Google Scholar 

  7. BasisV Lebensmittel vom 28. Januar 2002 – s. Abkürzungsverzeichnis

    Google Scholar 

  8. LMKV in der Fassung der Bekanntmachung vom 15. Dezember 1999 (BGBl I S 2464) FNA 2125-40-25 – s. Abkürzungsverzeichnis

    Google Scholar 

  9. Verordnung über Fertigpackungen (Fertigpackungsverordnung) in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. März 1994 (BGBl I S 451, ber. S 1307) BGBl III/FNA 7141-6-1-6

    Google Scholar 

  10. ZZulV vom 29. Januar 1998 (BGBl I S 230) BGBl III FNA 2125-40-71 – s. Abkürzungsverzeichnis

    Google Scholar 

  11. Verordnung (EWG) Nr 315/93 des Rates vom 8. Februar 1993 zur Festlegung von gemeinschaftlichen Verfahren zur Kontrolle von Kontaminanten in Lebensmitteln (ABl Nr L 37 S 1) EU-Dok.-Nr 3 1993 R 0315

    Google Scholar 

  12. Aromenverordnung vom 22. Dezember 1981 (BGBl I S 1625) BGBl III/FNA 2125-40-27

    Google Scholar 

  13. Richtlinie 88/388/EWG des Rates vom 22. Juni 1988 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über Aromen zur Verwendung in Lebensmitteln und über Ausgangsstoffe für ihre Herstellung (ABl Nr L 184 S 61)

    Google Scholar 

  14. LMHV vom 5. August 1997 (BGBl I S 2008) BGBl III/FNA 2125-40-68 – s. Abkürzungsverzeichnis

    Google Scholar 

  15. EG-LMH-VO (ABl Nr L 139 vom 30.4.2004 S 1-54) – s. Abkürzungsverzeichnis

    Google Scholar 

  16. AVVRüb vom 21. Dezember 2004 (GMBl 55:1169) – s. Abkürzungsverzeichnis

    Google Scholar 

  17. Richtlinie 2000/13/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. März 2000 zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über die Etikettierung und Aufmachung von Lebensmitteln sowie die Werbung hierfür (ABl Nr L 109 S 29)

    Google Scholar 

  18. Richtlinie 2002/67/EG der Kommission vom 18. Juli 2002 über die Etikettierung von chininhaltigen und von koffeinhaltigen Lebensmitteln (ABl Nr L 191 S 20)

    Google Scholar 

  19. Allgemeine Leitlinien für die Umsetzung des Grundsatzes der mengenmäßigen Angabe der Lebensmittelzutaten (QUID) – Artikel 7 der Richtlinie 79/112/EWG in der Fassung der Richtlinie 97/4/EG (BAnz. Nr 221 S 19183)

    Google Scholar 

  20. Richtlinie 94/35/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni 1994 über Süßungsmittel, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (ABl Nr L 237 S 3, ber. ABl 2002 Nr L 325 S 51)

    Google Scholar 

  21. Richtlinie 94/36/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Juni 1994 über Farbstoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen (ABl Nr L 237 S 13)

    Google Scholar 

  22. Richtlinie Nr 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Februar 1995 über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ABl Nr L 61 S 1)

    Google Scholar 

  23. Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des BgVV (1998) Bundesgesundheitsblatt 4:157

    Google Scholar 

  24. Allgemeine Verwaltungsvorschrift zur Änderung und Ergänzung der Allgemeinen Verwaltungsvorschrift für die Untersuchung von Wein und ähnlichen alkoholischen Erzeugnissen sowie von Fruchtsäften (1969) Bundesanzeiger Nr 171 vom 16. September 1969

    Google Scholar 

  25. Streit H (2001) Internistische Praxis 41:449

    Google Scholar 

  26. Stellungnahme des Bundesinstitutes für Risikoforschung vom 19.08.2003 zu alkoholhaltigen Mischgetränken mit Koffein und koffeinhaltigen Zutaten

    Google Scholar 

  27. Urteil des Verwaltungsgerichts München vom 20.01.1994 LRE 30:314

    Google Scholar 

  28. Urteil des Amtsgerichts Tiergarten LRE 31:314 ff

    Google Scholar 

  29. Richtlinie 2003/89/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 10. November 2003 zur Änderung der Richtlinie 2000/13/EG hinsichtlich der Angabe der in Lebensmitteln enthaltenen Zutaten (ABl Nr L 308 S 15)

    Google Scholar 

  30. Beckmann R (Hrsg) (2002) Brennerei- und Spirituosen Jahrbuch 2001/2002, 1. Aufl. Zimmermann Druck+Verlag, Balve

    Google Scholar 

  31. Pieper HJ, Bruchmann EE, Kolb E (Hrsg) (1977) Technologie der Obstbrennerei, 1. Aufl. Ulmer Verlag, Stuttgart

    Google Scholar 

  32. Kolb E (Hrsg), Fauth R, Frank W, Simson I, Ströhmer G (2002) Spirituosen-Technologie, 6. Aufl. Behr Verlag, Hamburg

    Google Scholar 

  33. Reinhard C (1977) Deut Lebensm-Rundsch 73:124

    CAS  Google Scholar 

  34. Postel W, Adam L (1977) Branntweinwirtschaft 117:229

    CAS  Google Scholar 

  35. Postel W, Adam L (1978) Branntweinwirtschaft 118:404

    CAS  Google Scholar 

  36. Postel W, Adam L (1982) Alkohol-Industrie 95:339

    Google Scholar 

  37. Postel W, Adam L (1979) Branntweinwirtschaft 119:404

    CAS  Google Scholar 

  38. Postel W, Adam L (1980) Branntweinwirtschaft 120:154

    CAS  Google Scholar 

  39. Postel W, Adam L (1987) Branntweinwirtschaft 127:366

    Google Scholar 

  40. Postel W, Adam L (1988) Branntweinwirtschaft 128:82

    Google Scholar 

  41. Postel W, Adam L, Jäger KH (1983) Branntweinwirtschaft 123:414

    Google Scholar 

  42. Postel W, Adam L (1982) Alkohol-Industrie 95:361

    Google Scholar 

  43. Hildenbrand K (1982) Branntweinwirtschaft 122:2

    CAS  Google Scholar 

  44. Frank WD (1983) Branntweinwirtschaft 123:278

    Google Scholar 

  45. Woidich H, Pfannhauser W, Eberhardt R (1978) Mitt Klosterneuburg 28:112

    CAS  Google Scholar 

  46. Nosko S (1974) Deut Lebensm-Rundsch 70:442

    CAS  Google Scholar 

  47. Christoph N (1989) unveröffentlichte Werte

    Google Scholar 

  48. Bindler F, Laugel P (1985) Deut Lebensm-Rundsch 81:350

    CAS  Google Scholar 

  49. Bauer-Christoph C, Wachter H, Christoph N, Roßmann A, Adam L (1997) Z Lebensm-Unters Forsch A 204:445

    Article  CAS  Google Scholar 

  50. Postel W, Adam L (1983) Deut Lebensm-Rundsch 79:117

    CAS  Google Scholar 

  51. Forum der Deutschen Weinwirtschaft (2001) Der Deutsche Weinbau 24:1

    Google Scholar 

  52. Rothenbücher L (2001) Vortrag anlässlich des 7. Spirituosen-Forums des Behr Verlag am 15./16. März in Bad Honnef

    Google Scholar 

  53. Greuel E, Cortez de Jäckel S, Krämer J (1995) Arch Lebensmittelhyg 46:76

    Google Scholar 

  54. Christoph N, Schmitt A, Hildenbrand K (1986) Alkohol-Industrie 99:347

    Google Scholar 

  55. Christoph N, Schmitt A, Hildenbrand K (1988) Die Kleinbrennerei 40:154

    Google Scholar 

  56. Christoph N, Schmitt A, Hildenbrand K (1988) Die Kleinbrennerei 40:169

    Google Scholar 

  57. Adam L, Postel W (1992) Die Kleinbrennerei 44:30

    Google Scholar 

  58. Pieper HJ, Seibold R, Luz E, Jung O (1992) Die Kleinbrennerei 44:125

    Google Scholar 

  59. Pieper HJ, Seibold R, Luz E, Jung O (1992) Die Kleinbrennerei 44:158

    Google Scholar 

  60. Adam L, Bartels W, Christoph N, Stempfl W (1995) Brennereianalytik Band 1. Qualitätskontrolle in der Brennerei und beim Spirituosenhersteller, 1. Aufl. Behr Verlag, Hamburg

    Google Scholar 

  61. Christoph N, Bauer-Christoph C (1998) Die Kleinbrennerei 50(11):9

    Google Scholar 

  62. Christoph N, Bauer-Christoph C (1998) Die Kleinbrennerei 51(1):5

    Google Scholar 

  63. Stetzer J (1999) Die Kleinbrennerei 51(4):4

    Google Scholar 

  64. Tanner H, Brunner HR (1995) Obstbrennerei heute, 4. Aufl. Heller Verlag, Schwäbisch Hall

    Google Scholar 

  65. Bartels W (1998) Von der Frucht zum Destillat, 1. Aufl. Heller Verlag, Schwäbisch Hall

    Google Scholar 

  66. Postel W, Adam L (1985) In: Berger R, Nitz S, Schreier P (eds) Topics in flavour research. Eichhorn, Marzling-Hangenham, S 79

    Google Scholar 

  67. Adam L, Bartels W, Christoph N, Stempfl W (1995) Brennereianalytik Band 2. Qualitätskontrolle und Analytik im Fachlabor, 1. Aufl. Behr Verlag, Hamburg

    Google Scholar 

  68. Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach 64 LFGB (früher 35 LMBG) ASU

    Google Scholar 

  69. Verordnung (EG) Nr 2870/2000 der Kommission vom 19. Dezember 2000 mit gemeinschaftlichen Analysenmethoden für Spirituosen (ABl Nr L 333 S 20)

    Google Scholar 

  70. Bundesmonopolverwaltung für Branntwein (Hrsg) Chemisch-Technische Bestimmungen, Bundesdruckerei Neu-Isenburg

    Google Scholar 

  71. Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie e.V. Bonn (1987) RSK-Werte. Die Gesamtdarstellung. Verlag Flüssiges Obst, Schönborn

    Google Scholar 

  72. Verordnung (EG) Nr 2091/2002 der Kommission vom 26. November 2002 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr 2870 /2000 mit gemeinschaftlichen Referenzanalysenmethoden für Spirituosen (ABl Nr L 322 S 11)

    Google Scholar 

  73. Matissek R, Schnepel FM, Steiner G (2005) Lebensmittelanalytik, 3. Aufl. Springer Verlag, Berlin

    Google Scholar 

  74. Martin GJ, Martin ML, Michon MJ (1982) Anal Chem 54:2380

    Article  CAS  Google Scholar 

  75. Martin GJ, Benbernou M, Lantier F (1985) J Inst Brew 91:242

    Article  CAS  Google Scholar 

  76. Verordnung (EWG) Nr 2676/90 der Kommission vom 17. September 1990 zur Festlegung gemeinsamer Analysenmethoden für den Weinsektor (ABl Nr L 272 S 64)

    Google Scholar 

  77. Rauschenbach P, Simon H, Stichler W, Moser H (1979) Z Naturforsch 34C:1

    CAS  Google Scholar 

  78. Winkler FJ, Schmidt HL (1980) Z Lebensm-Unters Forsch 171:85

    Article  CAS  Google Scholar 

  79. Misselhorn K, Brückner H, Müßig-Zufika M, Grafahrend W (1983) Branntweinwirtschaft 123:162

    Google Scholar 

  80. Roßmann A, Schmidt HL (1989) Z Lebensm-Unters Forsch 188:434

    Article  Google Scholar 

  81. Misselhorn K, Grafahrend W (1980) Branntweinwirtschaft 130:70

    Google Scholar 

  82. Verordnung (EWG) Nr 440/2003 der Kommission vom 10.März 2003 zur Änderung der Verordnung (EWG) Nr 2676/90 zur Festlegung gemeinsamer Analysenmethoden für den Weinsektor (ABl Nr L 66 S 15)

    Google Scholar 

  83. Hermann A, Endres O (1993) Lebensmittelchem Gerichtl Chem 47:78

    Google Scholar 

  84. Bauer-Christoph C (2004) unveröffentlichte Werte

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, Luitpoldstraße 1, 97082, Würzburg, Deutschland

    Claudia Bauer-Christoph

Authors
  1. Claudia Bauer-Christoph
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Editor information

Editors and Affiliations

  1. Sickerkoppel 8, 22395, Hamburg-Sasel, Deutschland

    Wolfgang Frede

Rights and permissions

Reprints and permissions

Copyright information

© 2006 Springer-Verlag

About this chapter

Cite this chapter

Bauer-Christoph, C. (2006). Spirituosen und spirituosenhaltige Getränke. In: Frede, W. (eds) Taschenbuch für Lebensmittelchemiker. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/3-540-28220-3_29

Download citation

Publish with us

Policies and ethics

Search

Navigation