Zusammenfassung
Pelargonidin-Derivate, welche als Fruchtfarbstoffe bisher selten festgestellt worden sind, wurden in den Früchten von sieben Pflanzenarten gefunden und auf Grund papier-chromatographischer Analyse als 3-Monoglucosid, 3-Rhamnoglucosid und 3-Xyloglucosid von Pelargonidin identifiziert. Daneben wurden in den obenerwähnten Früchten auch drei Sorten von Cyanidin-Derivaten des ganz identischen Glycosid-Typs gefunden.
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Ishikura, N. Pelargonidin glycosides in fruits. Experientia 27, 1006 (1971). https://doi.org/10.1007/BF02138844
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