Abstract
The thermal behaviours of some artificial sweetening agents — sodium cyclamate, saccharine and sorbitol — were studied by means of a complex thermal method.
The quite different thermal behaviours of the different sweeteners are utilized for their identification. An endothermic peak is seen in the DTA curve at about 386° and 94° for saccharine and sorbitol, respectively, which is not accompanied by a weight loss. In the case of sodium cyclamate a characteristic exothermic peak followed by an endothermic one is detected. A semiquantitative method for the determination of sodium cyclamate is described.
Résumé
Le comportement thermique complexe de quelques édulcorants artificiels a été étudié: le cyclamate de sodium, la saccharine et le sorbitol. Le comportement thermique tout à fait différent de ces divers édulcorants est utilisé pour les identifier. Un pic endothermique apparaît à environ 386° sur les courbes ATD de la saccharine et à 94° pour le sorbitol. Cet effet n'est pas accompagné d'une perte de poids. Dans le cas du cyclamate de sodium, on décèle un pic exothermique caractéristique suivi d'un pic endothermique. Une méthode a été mise au point pour le dosage semi-quantitatif du cyclamate de sodium.
Zusammenfassung
Das thermische Verhalten einiger künstlicher Süßmittel — Natrium-cyclamat, Saccharin und Sorbit — wurde durch eine komplexe thermische Methode untersucht.
Das sehr unterschiedliche thermische Verhalten der verschiedenen Süßmittel wurde zu ihrer Identifizierung herangezogen. Ein endothermer Peak wurde in der DTA-Kurve bei etwa 386° für Saccharin und bei 94° für Sorbit beobachtet, der nicht von Gewichtsverlust begleitet wird. Im Falle von Natriumcyclamat wurde ein charakteristischer exothermer Peak mit nachfolgendem endothermen Verlauf nachgewiesen. Eine halbquantitative Methode wurde zur Bestimmung von Natriumcyclamat entwickelt.
Резюме
С помощью комплексно го термического мето да изучено термическое поведение синтезированных сах аристых веществ цикл амата натрия, сахарина и сорбитола. Различное термическое поведен ие исследованных сое динений использовали для их и дентификации. На кривых ДТА около 386° и 94°, соответственно дл я сахарина и сорбитола, проявляется эндотермический пик не сопровождающийся потерей веса. В случае циклама та натрия проявляется х арактерный экзотерм ический пик, за которым следует эн дотермический пик. Разработан полук оличественный метод определения цикламата натрия.
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Haroun, I., Khattab, F. Identification of some sweetening agents by thermal analysis. Journal of Thermal Analysis 16, 479–486 (1979). https://doi.org/10.1007/BF01910711
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