Zusammenfassung
Events haben für die Hotellerie in Deutschland eine große wirtschaftliche Bedeutung. Dabei ist die Hotellandschaft durchaus nicht einheitlich: neben großen Kettenhotels existiert eine Vielzahl kleiner und mittlerer Unternehmen, die neben den klassischen Beherbergungs- und Gastronomiedienstleistungen auch das Produkt „Event“ in unterschiedlicher Ausprägung anbieten, beispielsweise in Form von Tagungen, Seminaren, Hochzeits- und Familienfeiern, Jubiläen, Betriebsfeiern und Ähnlichem. Das Thema Controlling wird gerade in den kleinen und mittleren Unternehmen etwas „stiefmütterlich“ betrachtet. Der Aufbau beispielsweise einer kostenrechnerischen Basis für ein aussagekräftiges Controlling ist mit nicht unerheblichem Aufwand verbunden, der auch aufgrund fehlender gesetzlicher Verpflichtungen oft gescheut wird.
Ein solides innerbetriebliches Rechnungswesen kann aber eine wichtige Basis für den Aufbau eines Eventcontrolling darstellen – verstanden als Planung, Steuerung und Kontrolle und damit auch Optimierung, insbesondere des Ergebniszieles von Events. In diesem Beitrag wird der Frage nachgegangen, welche weiteren Controlling-Instrumente sich als Alternativen für das Eventcontrolling anbieten, welche Elemente hier zusammenwirken und wie diese auch in einem überschaubaren Setting eines familiengeführten Hotelbetriebes integriert werden können.
„Vertrauen ist gut, Controlling ist besser“
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Similar content being viewed by others
Literatur
Bruhn M (2019) Kommunikationspolitik. Systematischer Einsatz der Kommunikation für Unternehmen. Vahlens Handbücher der Wirtschafts- und Sozialwissenschaften, 9. vollst. überarb. Aufl. Franz Vahlen, München
Burgartz T, Müller J (2005) Event-controlling. Controlling 17(10):597–602
Coenenberg AG, Fischer TM, Günther T (2016) Kostenrechnung und Kostenanalyse, 9. überarb. Aufl. Schäffer Poeschel, Stuttgart
Drengner J, Rück H (2016) Ansätze für ein umfassendes Controlling von Marketing-Events. In: Zanger C (Hrsg) Events und Tourismus. Springer Fachmedien, Wiesbaden, S 224–240
Dworak A (2014) Verständnis des Controlling in der Theorie. In: Aisenbrey A, von Freyberg B (Hrsg) Hospitality controlling. Erfolgreiche Konzepte für die Hotellerie, 2. neu bearb. Aufl. Erich Schmidt, Berlin, S 17–25
EITW (2018) Meeting- & Eventbarometer. Europäisches Institut für Tagungswirtschaft. Wernigerode. Online verfügbar unter https://eitw.de/drupal_6_22/node/19. Zugegriffen am 23.03.2019
Erber S (2009) Eventmarketing. Erlebnisstrategien für Marken, 1. Aufl. mi-Wirtschaftsbuch, München
Fiedler R (2016) Controlling von Projekten. Mit konkreten Beispielen aus der Unternehmenspraxis – alle Aspekte der Projektplanung, Projektsteuerung und Projektkontrolle, 7. akt. u. überarb. Aufl. Springer Vieweg, Wiesbaden
Gardini MA (2014) Grundlagen der Hotellerie und des Hotelmanagements. Oldenbourg/de Gruyter, München
Henschel K (2002) Stellung der Hotellerie im Rahmen des Veranstaltungswesens. In: Schreiber M-T (Hrsg) Kongress- und Tagungsmanagement. Lehr- und Handbücher zu Tourismus, Verkehr und Freizeit, 2. durchges. Aufl. Oldenbourg, München, S 127–150
Henschel K, Gruner A, von Freyberg B (2013) Hotelmanagement, 4. akt. u. erw. Aufl. Oldenbourg, München
Hoberg P (2012) Event-Controlling. Controller-Magazin 37(5):26–32
Hoffmann K (2009) „Chefsache“ Eventcontrolling. mep – Marketing-Event Praxis 4:14
Horváth P (2002) Controlling – Von der Kostenkontrolle zur strategischen Steuerung. In: Gaugler E, Köhler R (Hrsg) Entwicklungen der Betriebswirtschaftslehre. 100 Jahre Fachdisziplin – zugleich eine Verlagsgeschichte. Schäffer-Poeschel Verlag für Wirtschaft Steuern Recht, Stuttgart, S 325–354
International Group of Controlling (2013) Controller-Leitbild. Online verfügbar unter https://www.igc-controlling.org/services/controller-mission-statement.html. Zugegriffen am 23.03.2019
Kaplan RS, Norton DP (1997) Balanced Scorecard. Strategien erfolgreich umsetzen. Schäffer Poeschel, Stuttgart
Kleemann A (2006) Eventmarketing-Lexikon. Reihe Messen und Ausstellungen. Dt. Fachverlag, Frankfurt am Main
Lasslop I, Burmann C, Nitschke A (2007) Erfolgsbeurteilung von Events. In: Nickel O (Hrsg) Eventmarketing. Grundlagen und Erfolgsbeispiele, 2. vollst. überarb. Aufl. Vahlen, München, S 117–134
Luppold S, Rück H (2011) Event-controlling and performance measurement. In: Conrady R (Hrsg) Trends and issues in global tourism 2011. Springer, Berlin, S 253–277
Meyer H, Reher H-J (2016) Projektmanagement. Springer Fachmedien Wiesbaden, Wiesbaden
Olfert K (2016) Kostenrechnung, 17. Aufl. NWB, Herne
Schaetzing EE (2002) Managementaufgaben im Bankettbereich der Hotellerie. In: Schreiber M-T (Hrsg) Kongress- und Tagungsmanagement. Lehr- und Handbücher zu Tourismus, Verkehr und Freizeit, 2. durchges. Aufl. Oldenbourg, München, S 151–176
Schwerdtel L, Haas O (2014) Angewandtes Controlling in der Hotellerie – von der Konzeption bis zur Umsetzung moderner Controllinginstrumente. In: Aisenbrey A, von Freyberg B (Hrsg) Hospitality controlling. Erfolgreiche Konzepte für die Hotellerie, 2. neu bearb. Aufl. Erich Schmidt, Berlin, S 69–93
Simon V (2014) Herausforderungen des Controlling in der Hotellerie. In: Aisenbrey A, von Freyberg B (Hrsg) Hospitality Controlling. Erfolgreiche Konzepte für die Hotellerie, 2. neu bearb. Aufl. Erich Schmidt, Berlin, S 27–46
von Lojewski U (1996) Controlling im Veranstaltungswesen. In: Rieper B, Witte T, Berens W (Hrsg) Betriebswirtschaftliches Controlling. Planung – Entscheidung – Organisation. Gabler, Wiesbaden, S 139–166
von Freyberg B (2014) Ausgewählte Instrumente des Hospitality Controlling. In: Aisenbrey A, von Freyberg B (Hrsg) Hospitality controlling. Erfolgreiche Konzepte für die Hotellerie, 2. neu bearbeitete. Aufl. Erich Schmidt, Berlin, S 95–117
Wernitz F (2015) Wissenschaftsmarketing. Grundlagen und Möglichkeiten am Beispiel der Ressortforschung. Springer Gabler, Wiesbaden
Zanger C, Drengner J (1999) Erfolgskontrolle im Eventmarketing. planung & analyse 26(6):32–37
Zanger C, Sistenich F (1996) Eventmarketing: Bestandsaufnahme, Standortbestimmung und ausgewählte theoretische Ansätze zur Erklärung eines kommunikativen Kommunikationsinstrumentes. Marketing ZFP 18(4):233–242
Author information
Authors and Affiliations
Corresponding author
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2020 Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature
About this chapter
Cite this chapter
Wernitz, F. (2020). Eventcontrolling in der Hotellerie. In: Burger, A., Röhm, T., Weber, S.T. (eds) Branchenspezifisches Controlling. Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-28945-4_8
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-28945-4_8
Published:
Publisher Name: Springer Gabler, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-658-28944-7
Online ISBN: 978-3-658-28945-4
eBook Packages: Business and Economics (German Language)