Zusammenfassung
Der Kölner Ernährungsrat wurde als Erster in Deutschland gegründet, ein breites Bündnis von Akteuren des lokalen Ernährungssystems, darunter Gastronomen, Landwirte, Vereine, Kommunalpolitik und die Stadtverwaltung. Thematisch beschäftigt sich das Netzwerk mit Themen, in denen die Kommune Kompetenzen hat: Vermarktung regionaler Lebensmittel, Kantinen, urbane Gärten und Schulbildung. So wurde das Projekt „Essbare Städte“ gestartet und eine Ernährungsstrategie erarbeitet. Das Beispiel ermutigte über 30 Städte und Regionen im deutschsprachigen Raum, ebenfalls einen Ernährungsrat zu initiieren.
Ernährungsrat: Die Wende beginnt vor Ort.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Similar content being viewed by others
Author information
Authors and Affiliations
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2020 Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature
About this chapter
Cite this chapter
Thurn, V. (2020). Der Ernährungsrat Köln und Umgebung. In: Etezadzadeh, C. (eds) Smart City – Made in Germany. Springer Vieweg, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-27232-6_24
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-27232-6_24
Published:
Publisher Name: Springer Vieweg, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-658-27231-9
Online ISBN: 978-3-658-27232-6
eBook Packages: Computer Science and Engineering (German Language)